Pourquoi le thé vert sencha est-il si particulier et comment le prépare-t-on ?

Si tu es un fan de thé vert, tu as certainement entendu parler du sencha. Il s'agit de la variété de thé vert la plus populaire au Japon, où il est très apprécié de tous. On dit qu'avec ce thé vert merveilleusement harmonieux, tu peux pratiquement goûter aux rayons frais et chauds du début de l'été. Mais pourquoi est-il si spécial et comment est-il préparé ?

Qu'est-ce que le sencha ?

Le sencha est une variété de thé vert japonais cultivé au soleil et produit à partir du théier Camellia sinensis. Les plantes sont cultivées sur des collines escarpées ou des versants de montagne, car l'altitude est déterminante.

Le sencha se distingue de la plupart des autres thés verts du monde parce qu'il est traité selon une méthode japonaise spéciale. Cela signifie que les feuilles sont traitées à la vapeur au lieu d'être grillées ou cuites dans un four (comme c'est le cas avec la méthode chinoise). Il en résulte un thé vert au goût plus agréable et une couleur définitivement verte de l'infusion.

Quel est le goût du sencha ?

Le thé vert sencha a un goût complexe qui est globalement rafraîchissant. Un bon sencha a généralement des notes d'herbe et une douceur lisse et naturelle. Lorsqu'il est préparé correctement, presque toutes les notes amères disparaissent. Le résultat est un thé vert frais qui fait plaisir à tout moment, de jour comme de nuit.

La chose la plus importante à laquelle il faut penser lors de la préparation du sencha est à quel point il est facile de gâcher son goût !

Le thé vert est connu pour être fragile, c'est pourquoi tu dois faire très attention à la température de l'eau et à la durée d'infusion, sinon tu transformeras une boisson merveilleusement fine et savoureuse en une tasse de néant au goût principalement amer.

Avec la machine à thé BRU 'Maker One', la préparation parfaite devient un jeu d'enfant et il suffit d'appuyer sur un bouton pour que le travail soit fait pour toi.

Un autre facteur décisif est bien entendu la qualité des feuilles de thé vert elles-mêmes. L'utilisation d'un thé vert de mauvaise qualité entraîne un goût de moindre qualité. Il a tendance à être un peu trop herbeux et végétal. Notre thé vert Sencha BIO a été sélectionné & emballé avec amour par BRU afin d'offrir un thé de qualité exceptionnelle à un bon prix.

Comment préparer la parfaite tasse de sencha

Comme nous l'avons déjà mentionné, le sencha est très, très fragile. C'est pourquoi le temps d'infusion et la température appropriés sont décisifs.

Pour notre thé vert Sencha BIO, nous recommandons d'utiliser 5,5 grammes de feuilles de thé pour 350 ml d'eau à une température d'infusion de 80°C exactement. Notre temps d'infusion recommandé est de 2,5 minutes, ce qui est parfait pour notre goût, mais tu es libre d'expérimenter pour trouver ton point optimal. Cela se fait rapidement & facilement avec la machine à thé BRU en ajustant les réglages - n'oublie juste pas d'enregistrer tes favoris pour une infusion répétable sans effort !

Alors installe-toi, détends-toi et profite !